Возрастное ограничение: 18+
В зависимости от степени известности и распространённости марки настоящего французского шампанского можно разделить на несколько видов: широко известные и раскрученные; менее известные, но довольно крупные; маленькие и известные лишь очень небольшому кругу потребителей. Taittinger, я думаю, можно отнести ко второму типу – это умеренно известная марка, шампанское которой можно без особого труда найти в продаже, но в то же время оно встречается дааалеко не в каждом магазине.
Разумеется, Taittinger выпускает только настоящее шампанское – то, что делается в Шампани по классическому методу. Схема производства таких вин показана на иллюстрации ниже. Метод это трудоёмкий, но при покупке шампанского вы платите не только за работу, но и за сам бренд, причём речь идёт о бренде-апелласьоне – Champagne AOC. Несмотря на высокие цены, желающих приобрести настоящее шампанское очень много. Ежегодно производится порядка 300 миллионов бутылок этого напитка, так что он не является чем-то эксклюзивным.
Историю Taittinger можно отсчитывать с 1734 года, хотя сам бренд был создан гораздо позже. В 1932 году Пьер Тэттэнже (Pierre Taittinger, жил в 1887-1965 годах) купил старый Дом шампанского Forest-Fourneaux, основанный в 1734 году и бывший одним из старейших шампанских домов. Стоит при этом заметить, что Пьер Тэттэнже виноделом не был; сначала он служил во французской армии, затем был депутатом, мэром Сен-Жорж-де-Кото, председателем муниципального совета Парижа… Как видим, бизнесом он тоже занимался.
Сын Пьера Тэттэнжэ – Франсуа – работал в Taittinger в 1940-х и 1950-х годах. При нём был разработан фирменный стиль шампанского Taittinger; основным сортом винограда для купажей Дома был выбран Шардоне. Любопытно, правда, что на своих собственных виноградниках компания сегодня выращивает больше Пино Нуара (48%), чем Шардоне (37%); 15% площадей виноградников отведены под Пино Менье.
Кроме того, при Франсуа Тэттэнжэ был завершен «ребрендинг» Forest-Fourneaux, и все вина Дома стали маркироваться Taittinger. Наконец, при Франсуа Тэттэнжэ и его брате Клоде Дом активно приобретал виноградники; к настоящему времени их общая площадь составляет 288 га. Впрочем, собственного винограда Taittinger недостаточно, и около половины всего используемого сырья компания закупает «на стороне» (у проверенных поставщиков).
В 2005 году Дом Taittinger был продан американскому инвестиционному фонду Starwood Capital Group, однако уже на следующий год Пьер-Эммануил Тэттэнже (внук Пьера Тэттэнжэ) выкупил фирму обратно. Как он сказал в одном из интервью, продажа хозяйства оказалась трагедией, она не была необходимой, но большинство членов семьи настояли на ней. Для того, чтобы выкупить Дом обратно, Тэттэнжэ понадобились 660 миллионов евро, 70 из которых пришлось занять.
В нынешнем ассортименте Taittinger – девять шампанских вин (шесть белых и три розовых). Prestige Rose является не самым дорогим образцом, но всё равно стоит немало. Его крепость составляет 12,5% об. Сорта винограда: Пино Нуар и Пино Менье (70%), Шардоне (30%). Выдержка – не менее трёх лет на осадке в бутылке.
Личные впечатления
У шампанского Taittinger Prestige Rose Brut красивый и яркий светло-розовый цвет, активная и долгая игра. Аромат симпатичный, приятный, сложный, с нотами ягод (малина, вишня); кроме того, можно почувствовать ноты выпечки (бриоши) и даже сливочного масла и хорошего мягкого сыра. Вкус гармоничный, довольно богатый, с тонами фруктов, лесных ягод. Вино полнотелое. Очень продолжительное послевкусие с нотами тостов и лесных ягод.
Внешние оценки
Так как это шампанское без указания года урожая, то оценки от одного и того же издания варьируются.
- Wine Spectator – от 90/100 до 92/100
- Stephen Tanzer – 91/100
- Robert Parker – от 89/100 до 92/100
- Falstaff — от 91/100 до 92/100
- James Suckling – 91/100
- Wine Enthusiast – 88/100
Где купить и сколько стоит
Шампанское Taittinger можно купить в некоторых алкомаркетах и винотеках – например, «Ароматном мире», «Магнуме». Кроме того, это шампанское можно заказать напрямую у дистрибьютора – компании «Миллениум». Бутылка Taittinger Prestige Rose Brut ёмкостью 0,75 литра стоит в России около 7000-8000 рублей.
Как пить
Кто-то рекомендует охладить Taittinger Prestige Rose до 10-12 градусов, кто-то – до 6-8. Думаю, что можно ориентироваться на 8-10. Производитель рекомендаций не даёт. Использовать нужно бокалы (фужеры) для шампанского. Можно подавать как аперитив (то есть перед едой), независимо от еды, а также в качестве сопровождения к фруктовым десертам (фруктовый салат, пирог или кекс с фруктами, фруктовый мусс, сорбет).
