Австрийский сыр Alma Vorarlberger Bergkäse

Я уже неоднократно писал о так называемых горных сырах, которые делаются из молока коров, живущих в горной местности (раз, два, три, четыре). Сегодня речь пойдёт ещё об одном представителе этого семейства – Alma Vorarlberger Bergkäse. Название этого сыра прямо указывает Читать далее

Австрийский сыр Weinkäse (Obersteirische Molkerei)

Сыры с разного рода добавками сегодня можно приобрести даже в «Пятёрочке», однако добавка, как известно, добавке рознь. Так, сыры с красным вином пока что являются большой редкостью, но всё-таки выпускаются. Сегодня речь пойдёт о таком образце от австрийской фирмы OM Читать далее

Австрийский сыр Woerle Grossglockner

В одной из предыдущих статей я уже рассказывал об одном из сыров австрийской фирмы Woerle – Der Mondseer. Там же была детально описана и история этого предприятия, ну а в сегодняшнем материале речь пойдёт о другом его сыре – Grossglockner Читать далее

14-месячный Чеддер от Cathedral City

Около пяти лет назад я опубликовал большую статью про сыр Cheddar от английского бренда Cathedral City и описал там свои впечатления от его варианта 9-месячной выдержки. До введения санкций и эмбарго я другие версии Cathedral City так и не попробовал… Читать далее

Швейцарский сыр Paradis Jura

Продолжаю рассказы о швейцарских сырах, которые можно встретить в российских супермаркетах. Сегодняшний обзор посвящён сыру Paradis Jura, который на ценниках обычно именуют «Паради Жура». Слово Paradis в переводе с французского языка означает «рай», ну а Jura – это указание на Читать далее

Пармезан Laime 9-месячной выдержки

Более года назад я рассказывал о твёрдых сырах Laime трёх— и шестимесячной выдержки (место производства которых, похоже, с тех пор поменялось), а не так давно выяснил, что у этого бренда бывает ещё и 9-месячный «пармезан». Обнаружился он в супермаркете «Лента» Читать далее

Турецкая брынза Arla Apetina

Почти пять лет назад я опубликовал статью про рассольный сыр Arla Apetina, который тогда был датским. С тех пор многое изменилось. Были введены контрсанкции против стран ЕС, после чего многие сыры исчезли с российского рынка – или же было организовано Читать далее

Сыр Alnatura Bergkäse

Alnatura – это немецкая сеть супермаркетов так называемой органической еды (organic / bio). О принципах работы компании можно почитать вот здесь (на английском языке). Историю свою она ведёт с 1984 года, а первый магазин этой фирмы открылся в 1987 году. Читать далее

Сыр Cheezzi Terra del Gusto Parmezano

Надпись Parmezano, изображение итальянского флага, цена 210 рублей за 140-граммовую упаковку, какая-то эмблема со словами Premium Quality – в общем, я бы лично не рискнул покупать подобный сыр, если бы не скидка 50% в Перекрёстке. Там иногда бывают подобные акции, Читать далее

Австрийский сыр Bregenzerwälder Bergkäse

Продолжаю серию материалов про австрийские сыры. Сегодняшняя статья посвящена очень недурному образцу под названием Bregenzerwalder Bergkase. Делают этот сыр в регионе Брегенцервальд (Bregenzerwald), который находится в федеральной земле Форарльберг (Vorarlberg) на самом западе Австрии, у границы со Швейцарией. До середины Читать далее

Австрийский сыр Woerle Der Mondseer

Как известно, в российских магазинах австрийские сыры уже не встречаются, но это не повод отказываться от публикации статей про них. В конце концов, читатели сайта могут приобрести такие сыры в Европе, а кому-то может быть просто интересно узнать о том, Читать далее

Швейцарский сыр Major Benoit (Майор Бенуа)

Настало время рассказать о весьма специфическом сыре, который я недавно попробовал. Майор Бенуа – явно товар на любителя, причём довольно редкого любителя. Впрочем, у него есть своё очарование, и если знать один маленький секрет употребления этого сыра, то он может Читать далее