Кальвадос Père Magloire XO

Возрастное ограничение: 18+

Я уже писал о кальвадосе Père Magloire VSOP — одном из самых бюджетных вариантов этой известной марки. Он оказался весьма симпатичным, а потому со временем мне захотелось попробовать более выдержанный вариант — ХО. Именно о нём сегодня и пойдёт речь (и надо сказать, это ещё далеко не самый старший образец Pere Magloire).

В купаж Père Magloire XO входят спирты возрастом как минимум десять лет (это информация от дистрибьютора) или как минимум девять лет (это информация от производителя). Дистилляция, естественно, двойная, в медных кубах традиционной формы. Выдержка проходит в старых дубовых бочках. Регион производства — Pays d’Auge, Нормандия.  Крепость — 40% об.

Личные впечатления

Кальвадос Père Magloire XO обладает красивым янтарно-золотистым цветом. Аромат мягкий, глубокий, не особенно сильный, с нотами сушёных яблок, пряностей (корица, ваниль), густого яблочного варенья. Вкус яркий, насыщенный, с мощной пряной составляющей, нотами спелых яблок и варенья из яблок, чуть-чуть сладковатый. Долгое и выразительное послевкусие с тонами сушёных яблок и специй.

Внешние оценки

• International Wine & Spirit Competition 2014 (London) — звание Outstanding, золотая медаль
  
• San Francisco World Spirits Competition 2014 — золотая медаль
  
• International Wine & Spirit Competition 2013 (London) — звание Outstanding, серебряная медаль
• Brussels Spirits Award 2012 — золотая медаль

Где купить и сколько стоит

В обычных супермаркетах Père Magloire XO мне как-то не попадался (хотя в Перекрёстках и Ашанах бывают варианты Fine и VSOP). Он бывает в алкомаркетах и винотеках (Лавка вин, WineStreet, CigarPro / Галерея Градусов,  WineStyle и т.д). Бутылка Père Magloire XO ёмкостью 0,7 литра стоит в России около 5800-8500 рублей.

Подача

Кальвадос Père Magloire XO можно подавать при комнатной температуре, если она у вас не слишком высокая (20 градусов будут оптимальным вариантом, хотя и при 25 ничего страшного не произойдет). При желании или необходимости этот кальвадос можно немного охладить (до 18-20 градусов). Для подачи необходимо использовать бокалы типа «тюльпан» или «снифтер».

Подавать кальвадос XO лучше после еды (как дижестив) или независимо от еды. В качестве сопровождения Père Magloire рекомендует тёмный шоколад или сигару. Вариант подачи «нормандская дыра» (в перерывах между блюдами), на мой взгляд, больше подходит для молодых кальвадосов.

 
Tweet