Возрастное ограничение: 18+
Пару лет назад я опубликовал подробную статью об испанских игристых винах cava, которые делаются классическим методом (то есть со вторичной ферментацией в бутылках). Сегодняшняя статья будет посвящена одному из недурных образцов вин этого типа, а заодно ещё и тихому вину того же хозяйства. Винодельня эта называется Muga, и, честно говоря, её ключевая специализация – это красные выдержанные вина. Однако всё в одну статью мне мешать не хочется, поэтому сегодня я решил остановиться только на белых винах этого хозяйства.
На своём сайте Muga почти ничего не говорит о своей истории – указано лишь, что винодельня была основана в 1932 году. Однако текущая работа и особенности производства расписаны довольно подробно. В частности, сказано, что Muga является одним из очень немногих испанских хозяйств, где есть собственный штат бондарей – мастеров, которые делают бочки. В команде Muga аж четыре таких мастера; один специализируется на крупных бочках, три других – на бочках поменьше (барриках).
У хозяйства есть несколько собственных удачно расположенных виноградников, на которых выращивается виноград сортов Темпранильо, Масуэло (он же Кариньян), Гарнача (он же Гренаш), Виура (она же Макабео) и Мальвазия. Ассортимент Muga невелик – всего девять вин. Однако все они относятся либо к уровню выше среднего, либо к высокому классу. Пять вин – красные, два – розовые (в том числе одно игристое), еще два – белые (в том числе одно игристое).
Хью Джонсон очень тепло отзывается о Muga, особо подчёркивая качество красных вин: «семейное хозяйство в Аро [Haro], известно одними из самых сбалансированных и прекрасных красных вин Риохи. Хорошие белое вино из Виура, выдержанное в бочках (чем моложе, тем лучше), немного напоминает бургундские вина. Красные вина добротно сделаны и очень ароматны. Лучшие – восхитительно ароматны» (М.: BBPG, 2011, c. 194). Джонсон отмечает Muga тремя-четырьмя звездочками из четырёх.
Теперь переходим к описанию героев статьи. Крепость игристого белого вина Muga Conde de Haro (напоминаю, это cava) составляет 12,5 % об. Брют. Сортовой состав: 90% Виура (он же Макабео), 10% Мальвазия Риохана. Сбор урожая на третьей неделе сентября. Первая ферментация – в больших бочках объёмом тысяча литров, где вино находится до конца апреля года, следующего за годом сбора урожая. Затем осуществляется выдержка в бутылках в течение 14 месяцев. Эту каву можно пить сразу после бутилирования или несколько лет выдерживать.
Крепость тихого белого вина Muga Blanco Fermentado en Barrica 2014 составляет 13 % об. Ферментация проходит в новых бочках из французского дуба. После этого – выдержка на осадке в течение трех месяцев, затем бутилирование. Сортовой состав: 90% Виура (он же Макабео), 10% Мальвазия и белый Гренаш (Гарнача). Это вино не предназначено для выдержки, его лучше выпить вскоре после покупки (и гнаться за старыми винтажами не надо). Дизайн бутылки этого вина недавно слегка поменялся, нынешняя бутылка выглядит так:
Личные впечатления
Muga Conde de Haro: светло-соломенный, чуть-чуть зеленоватый цвет. Довольно обильная, красивая и продолжительная игра. Интересный аромат с нотами цитрусов, белого хлеба, светлых фруктов, ванили. Вкус гармоничный и насыщенный, с нотками фруктов и тостов. Послевкусие приятное, хотя и не особенно длинное. В целом, хорошо сбалансированное и симпатичное игристое вино.
Muga Blanco Fermentado en Barrica 2014: светло-соломенный цвет с легким золотисто-зеленоватым оттенком. Тонкий, элегантный аромат; ноты лимона, трав / луга, зелёного яблока, щепотка ванили. Вкус гармоничный, кислотность умеренная; ноты кисловатых цитрусов (в том числе оттенок лимона), зеленых яблок, пряностей (чуть-чуть), минералов. Умеренно долгое и элегантное послевкусие. В целом, лёгкое, изящное, нескучное вино.
Где купить и сколько стоит
Дистрибьютором Muga в России является компания DP-Trade, так что вина этого хозяйства можно заказать у них или купить в их фирменной сети энотек «Винум». Кроме того, их можно заказать у петербургской компании «Винотаж», а также купить в специализированных винных магазинах – например, «Виновайн», «Культура вина». Бутылка вина Muga Blanco Fermentado en Barrica 2014 ёмкостью 0,75 литра стоит в России 1250-1500 рублей (в Испании – 8,5-9,5 евро). Бутылка вина Muga Conde de Haro ёмкостью 0,75 литра в России стоит 1500-2200 рублей.
Как пить
Muga Conde de Haro стоит охладить до 8-10 градусов; нужно использовать обычные вытянутые бокалы для игристого вина. Можно подавать как аперитив (перед едой), как сопровождение к морепродуктам / легким салатам или независимо от еды. Muga Blanco Fermentado en Barrica 2014 лучше охладить примерно до тех же 8-10 градусов; можно использовать бокалы для белого вина из тонкого стекла. Сопровождение – морепродукты, блюда из рыбы.