Французское вино Château Fourcas Hosten 2002

Возрастное ограничение: 18+

Так уж получилось, что на сайте до сей поры не было статьи о винах из Бордо. Я их, конечно, пробовал, однако не очень много, да и впечатления тогда не записывал. Была правда, ещё пара вин, когда впечатления и можно было бы записать, да только оказались эти впечатления весьма посредственными. Однако недавно обстоятельства наконец-то сложились благоприятным образом, так что встречайте обзор бордосского вина Château Fourcas Hosten 2002.

Château Fourcas Hosten не относится к числу самых известных хозяйств Бордо, но Хью Джонсон отмечает его двумя-тремя звездочками из четырех и даёт следующую характеристику: «хозяйство 48 га, новый владелец (fashion-объединение Hermes) с 2006 года; с этого момента значительные инвестиции и улучшения. Более аккуратные и утонченные вина. Стоит поискать» (М.: BBPG, 2011, c. 109). Ну, рассматриваемое далее вино было выпущено ещё до 2006 года, так что его эти инвестиции и улучшения не коснулись. Впрочем, при перечислении винтажей в своём справочнике Хью Джонсон отметил и 2002 как более или менее удачный винтаж для Fourcas Hosten – наряду с 1998, 2000, 2001, 2003, 2005 и некоторыми более поздними.

Небольшая историческая справка. Хозяйство Château Fourcas Hosten ведёт историю с 1810 года, когда один из представителей семейства Остан (Hosten), унаследовавший виноградники в Бордо от своего отца юриста, передал их семье Сен Аффрик (Saint Affrique). C 1971 по 2006 годы хозяйство находилось во владении компании Schröder & Schÿler, а затем было продано двум членам семейства Hermès – братьям Laurent и Renaud Mommeja.

Вино Château Fourcas Hosten относится к апелласьону Listrac-Médoc, официально существующему с 1957 года. Хозяйство находится в коммуне с тем же названием и населением чуть больше 2 тысяч человек, в 15 километрах к северо-западу от города Бордо (Bordeaux). Хью Джонсон даёт этому апелласьону две-три звездочки из четырех и следующую характеристику: «серьезные танинные красные вина. Больше Мерло, более округлые. Немного белых. Лучшие хозяйства: Clarke, Fonreaud, Fourcas-Dupré, Fourcas Hosten, Duduzeau, Mayne-Lalande» (с. 76). Объём производства — около 2,5 миллионов бутылок в год.

Как сообщается на сайте Château Fourcas Hosten, земли, относящиеся к апелласьону Listrac-Médoc, находятся на высоте 43 метра над уровнем моря; здесь умеренный климат, достаточно солнца, а расположение защищает виноградники от поздних заморозков и обеспечивает стабильную урожайность из года в год. Половина виноградников Château Fourcas Hosten располагается на гравийных почвах, другая половина – на глинисто-меловых почвах. Средний возраст лоз – 35 лет, однако в 2002 году он был меньше (по информации на сайте – 25 лет).

Сбор 75% урожая производится вручную, 25% – механизированно, с использованием машин (в 2002 году соотношение было другим: 70% – 30%). Хозяйство выпускает всего три вина – два красных и одно белое. Первое вино так и называется – Château Fourcas Hosten. Сортовой состав этого вина: 45% Каберне Совиньон, 45% Мерло, 10% Каберне Фран. Как пишет Оз Кларк, «обычный бордосский бленд из сортов Каберне Совиньон, Каберне Фран и Мерло с или без участия Пти Вердо и Мальбека прославился на весь мир. Мерло отвечает за мягкость и плотность вина, Каберне Фран делает вина более ароматными, а Каберне Совиньон отвечает за структуру, что очень важно для выдержки вина» (М.: АСТ, 2013, с. 132).

Год урожая винограда, из которого изготовлено рассматриваемое вино – 2002. Как отмечает Хью Джонсон в анализе винтажей для красных вин Бордо из Медока, урожай в том году «спас солнечный сентябрь. Лучшие – поздно созревающий Каберне Совиньон. Хорошие вина, но выбирать с осторожностью. Пить сейчас – 2018» (с. 38). В общем, держать это вино дальше смысла не было, поэтому оно было выпито в ближайшее время после покупки. Если же говорить о более новых винтажах, то очень хорошими для Бордо вообще и Медока в частности оказались 2008, 2009, 2010.

Ещё немного технических подробностей о вине Château Fourcas Hosten 2002. Дата розлива: 23.06.2004; дата употребления (при составлении описания): 14.12.2017. Содержание алкоголя – 12,5% об. Содержит диоксид серы Е220 (и это нормально). Энергетическая ценность – 72 ккал / 100 мл. Вино было выдержано 12 месяцев в дубовых бочках, треть бочек – новые. Объём производства в 2002 году составил 250 тысяч бутылок.

Бутылка ёмкостью 0,375 литра.

Бутылка ёмкостью 0,75 литра (но это винтаж 2010).

Личные впечатления

Вино Château Fourcas Hosten 2002 обладает тёмным, насыщенным рубиновым цветом. Аромат спокойный, выразительный, с тонами густого варенья из ягод (ежевика, клубника, смородина), пряными нотами, нюансами кедра, леса; на самом заднем плане – чернослив. Вкус насыщенный, танины мягкие, бархатистые; ноты пряностей, смородины, вишни, сливы, пряных трав и кофе (может быть, звучит богато, но на практике аромат мне понравился больше, а вкус не очень впечатлил). Долгое, мягкое послевкусие.

В целом, недурное старое вино – без восторгов и восхищения, но серьёзное, хорошо сделанное, явно уже достигшее своего пика и начавшее потихоньку спускаться с этого пика вниз.

Где купить и сколько стоит

Вина Château Fourcas Hosten сейчас непросто найти в России. Винтажи 2005 и 2009 доступны в «Галерее градусов» (cigarpro.ru), цены – 2700 и 3900 рублей. В магазине VinoWine есть винтажи 2009 и 2012, цены – 3500 и 3300 рублей. Где найти винтаж 2002 года, я не знаю (покупал последнюю оставшуюся у дистрибьютора бутылку).

Как пить

Охладить примерно до 16-18 градусов. Декантировать для снятия с осадка (он тут, конечно, имеется), но надолго оставлять в декантере не надо, так как вино старое. Использовать бокалы для вин из Бордо или, если их нет, крупные бокалы для красных вин (разница в ароматике при использовании небольших бокалов хорошо заметна – и явно не в их пользу). В качестве сопровождения можно подать блюда из говядины или свинины.

 
Tweet