В статье про псевдоитальянские макароны я написал, что самой вкусной пастой является та, в составе которой присутствуют яйца – чем больше, тем лучше (на мой взгляд, конечно). Там я указал пару производителей такой пасты, а сегодня хочу подробнее рассказать о том, яичные макароны каких марок можно купить в России, где именно и по какой цене. Скажу сразу, слово «макароны» я здесь употребляю в широком смысле – как «макаронные изделия», а не как конкретный вид таких изделий.
Pates d’Alsace – Valfleuri
На мой взгляд, это лучший вариант, но он один из самых редких. В обычных супермаркетах я пасту французского бренда Valfleuri не встречал уже давно, однако она продаётся в интернет-магазине Beru.ru. Вариантов там немного – от двух до четырёх (периодически что-то раскупают, что-то привозят вновь). В данный момент в наличии есть бантики, перья и вермишель. Но бывали и другие варианты. Цена – 149 рублей за 250-граммовую упаковку. Во время акций цена иногда опускается до 109 рублей. В некоторых других интернет-магазинах паста Valfleuri тоже представлена, но у Beru.ru условия по доставке обычно оказываются лучше, и по крайней мере иногда можно воспользоваться бонусами.
Чем хороши макароны Valfleuri? Тем, что они состоят только из муки и яиц, причём доля яиц равна 30%. Воды в составе нет. Яйца фермерские, не супермаркетного типа, и на один килограмм муки уходят в среднем 7 свежих яиц. Pates d’Alsace – это своего рода «макаронный апелласьон», IGP (Indication Géographique Protégée), то есть производство такой пасты регулируется и регламентируется. Делаются эти макароны во Франции, в Эльзасе.
De Cecco
Яичные макароны этой итальянской марки встречаются в крупных супермаркетах и гипермаркетах (в «Ашане», «Перекрёстке», «Карусели»), а также в интернет-магазинах (OZON.ru, Beru.ru, Utkonos.ru и других). Регулярные актуальные цены – от 180 до 230 рублей за 250-граммовую упаковку (ещё не так давно они находились в диапазоне от 150 до 200 рублей). Бывают скидки; минимальная цена со скидкой, зафиксированная мной в этом году – 127 рублей за 250-граммовую упаковку. ВАЖНО: не все макароны De Cecco являются яичными. На вариантах с яйцами в составе присутствуют слова all’uovo. Это tagliatelle, fettucine и pappardelle, со шпинатом и без шпината. Упаковки большие, прямоугольные. Доля яиц в составе варьируется от 23,8 до 28,3%.
На мой взгляд, паста De Cecco чуть уступает пасте Pates d’Alsace от Valfleuri, но всё равно очень достойная и явно лучше более масс-маркетных вариантов без яиц. Вариант со шпинатом представляет интерес благодаря неординарному окрасу и характерному вкусовому оттенку. Страна производства – Италия.
3 Glocken
Яичную пасту этого немецкого бренда можно найти в некоторых супермаркетах, гипермаркетах, интернет-магазинах (Beru.ru, «Ашан», «Перекрёсток», «Азбука вкуса», Wildberries.ru, Utkonos.ru). Имейте в виду, что в ассортименте 3 Glocken есть макароны без яиц в составе с 10% яиц в составе и с 20% яиц в составе. Регулярные цены: от 175 до 230 рублей за 500-граммовую упаковку (яйца = 10% состава); от 170 до 210 рублей за 350-граммовую упаковку (яйца = 20% состава). Цены со скидкой – от 120 рублей за 350-граммовую упаковку (для тех вариантов, где 20% состава приходятся на яица).
На мой взгляд, паста 3 Glocken несколько уступает Pates d’Alsace от Valfleuri и De Cecco. Варианты с 20%-й долей яиц в составе лучше вариантов с 10%-й долей яиц, а те, в свою очередь, лучше тех вариантов, где яиц нет (макароны 3 Glocken без яиц приличные, качественные, но не более того). Особого упоминания заслуживает лапша Schwäbisсhe Spätzle GGA, то есть, как и Pates d’Alsace, из «макаронного апелласьона», только немецкого, который находится на территории исторической области Швабия (GGA расшифровывается как Geschützte Geografische Angabe). Вид у неё довольно оригинальный. Доля яиц в составе — 20%.
Barilla
В статье про псевдоитальянские макароны я написал, что сегодня паста итальянского бренда Barilla нередко производится в России (кроме того, иногда её делают в Греции). Однако есть и варианты итальянского производства, в том числе с яицами в составе. Примеры – Tagliatelle all’uovo и Lasagne all’uovo, где на долю яиц приходятся почти 20% состава. Это достойная паста, которая стоит около 260-300 рублей за 500-граммовую упаковку (по акциям – от 220 рублей). Есть ещё pappardelle all’uovo по 180-200 рублей за 250-граммовую пачку. Купить яичную пасту Barilla можно на Beru.ru, OZON.ru и в некоторых крупных супермаркетах, гипермаркетах (METRO Cash & Carry). Производится она, повторю ещё раз, в Италии.
Вкусвилл
В магазинах «Вкусвилл» продаётся яичная лапша по 111 рублей за 250-граммовую упаковку, причём яица в составе не куриные, а перепелиные. Производство российское – как заявляется, ручное. Я, если честно, эту лапшу пока не пробовал.
Другие варианты:
- паста итальянской марки Romeo Rossi (135-190 рублей за 250-граммовую упаковку, made in Italy, есть на Beru.ru);
- паста итальянской марки Divella (290-300 рублей за 500-граммовую упаковку, made in Italy, есть на Beru.ru, Wildberries.ru, Utkonos.ru);
- паста итальянской марки La Molisana (190-200 рублей за 250-граммовую упаковку, made in Italy, есть на Beru.ru, OZON.ru, Utkonos.ru);
- паста российской марки Federici (110-120 рублей за 200-граммовую упаковку, made in Italy (эти варианты), есть на Beru.ru);
- паста итальянской марки Agnesi (210 рублей за 250-граммовую упаковку, made in Italy, бывает в «Перекрёстке»);
- паста итальянской марки Maltagliati (135 рублей за 250-граммовую упаковку, made in Italy (эти варианты), бывает в «Перекрёстке», есть на Utkonos.ru);
- паста итальянской марки Delverde (240-250 рублей за 500-граммовую упаковку, made in Italy, есть на OZON.ru).
Имейте в виду, что в ассортименте этих марок может встретиться и паста без яиц в составе (у La Molisana, Delverde, Maltagliati и Federici варианты без яиц составляют большую часть ассортимента, а варианты с яйцами в составе от этих марок есть далеко не в каждом магазине). Цены выше указаны за пасту с яйцами в составе; паста без яиц в составе от того же бренда стоит дешевле.
Tweet