Возрастное ограничение: 18+
Продолжаю рассказывать об австрийских винах из международных сортов винограда. В прошлый раз я писал про австрийский Пино Нуар, а сейчас речь пойдет о Совиньон Блане. Когда-то я уже подробно рассказывал о простом чилийском вине из этого сорта — от марки Sunrise. В той статье были упомянуты основные характеристики Совиньон Блана, так что сейчас я на этом сорте останавливаться не буду, а сразу перейду к обзору винодельческого региона и хозяйства-производителя.
Сделано рассматриваемое вино в Южной Штирии (Südsteiermark) – регионе, который располагается к югу от Вены, у границы со Словенией. Оз Кларк весьма положительно отзывается о здешних винах из Совиньон Блана (на его долю приходится 19% местных виноградников). Кларк замечает: «австрийские образцы Совиньон Блана обладают классическими нотами листа черной смородины. Они более сдержанны [по сравнению с испанскими], особенно недооцененные пока вина из региона Südsteiermark» (М.: АСТ, 2013, с. 224).
Хью Джонсон указывает, что Южная Штирия – это лучший винный регион Штирии (М.: BBPG, 2011, c. 228), которая, между прочим, является второй по величине среди земель Австрии и занимает около 20% территории страны. Южная Штирия особенно известна своими элегантными белыми винами… хотя «известна» – это в данном случае весьма относительное понятие, ведь даже о самом существовании Южной Штирии знают далеко не все любители вина, особенно начинающие.
Общая площадь виноградников Южной Штирии составляет около 2200 га. Большая часть посадок приходится на Совиньон Блан (19%), второе место занимает Вельшрислинг (17%), а третье – Шардоне, который тут называют Морильоном (Morillon, 15%). Кроме того, в Южной Штирии выращивают Мюллер-Тургау, Гевюрцтраминер, Мускателлер и Цвайгельт. Благодаря удачному микроклимату – прохладные ночи, теплые осенние дни, достаточное, но не избыточное количество осадков – вина тут тоже часто получаются удачными и изящными.
Производитель рассматриваемого вина – Weingut Tement – удостоился весьма теплого отзыва от Хью Джонсона и оценки в четыре звездочки из четырех. Цитирую: «Знаменитое хозяйство на юге Штирии. Утонченный Совиньон Блан, также Морильон с виноградника Zieregg. Вина сделаны в международном стиле» (М.: BBPG, 2011, c. 228). Оз Кларк упоминает Weingut Tement в числе лучших австрийских производителей вина из Совиньон Блана.
Богатой историей Weingut Tement похвастать не может – это весьма молодое хозяйство, и пока что оно остается семейным. Винодельней управляют Манфред и Хайди Темент (Manfred, Heidi Tement), а также их дети – Армин, Стефан – и бабушка Эдина (Armin, Stefan, Edina). Ассортимент производимых вин очень широк, причем 95% его составляют белые вина. Совиньон Бланов Tement предлагает несколько, и сегодня я расскажу о классическом сухом варианте среднего класса – Steirische Klassik.
Крепость вина Sauvignon Blanc Steirische Klassik от Weingut Tement составляет 12,5% об. Содержание сахара — 2,1 г/л. Сорт винограда – 100% Совиньон Блан; виноград был получен с лоз, которые росли на самых разных почвах: известняковых, гравийных, песчаных и глинистых. Выдержка проводилась в резервуарах из нержавеющей стали в течение 6 месяцев. Потенциал хранения – 3-5 лет.
Личные впечатления
Sauvignon Blanc Steirische Klassik 2013 от хозяйства Tement обладает весьма выразительным ароматом с нотами цитрусов (апельсина, грейпфрута), тропических фруктов (маракуйя), летнего луга и смородинового листа. Вкус насыщенный, отлично сбалансированный, с нотами разнообразных фруктов, в том числе сладковатых цитрусов. Кислотность весьма высокая, но органично вписана в общую картину. Послевкусие умеренно длительное, с цитрусовыми оттенками.
В целом, достойное вино. Мне понравилось.
Внешние оценки
- Falstaff – 92/100 (винтажи 2013, 2012 и 2011 годов), 91/100 (винтаж 2014 года)
Где купить и сколько стоит
В России вина от Weingut Tement практически не продаются. Я нашел только два предложения – в магазинах Winehelp и Vintk. Правда, оба эти магазина продают значительно более дорогой вариант Совиньон Блана от Tement – Grassnitzberg. Стоит он 3100-3500 рублей за бутылку 0,75 литра. В Австрии цена на него составляет 23 евро.
Sauvignon Blanc Steirische Klassik, по-видимому, в России купить невозможно, но в некоторых алкомаркетах (Ароматный мир, Магнум) иногда можно найти вина из Совиньон Блана от других австрийских производителей. В Австрии рассматриваемое вино стоит 12-14 евро за бутылку 0,75 литра.
Как пить
Перед подачей охладите Sauvignon Blanc Steirische Klassik примерно до 8-10 градусов. Используйте обычные бокалы для белого вина, лучше из тонкого стекла. Бокалы наполняйте примерно на треть. Вина из Совиньона Блана лучше пить в качестве аперитива, либо в сопровождении легких закусок или не слишком тяжелых основных блюд. К данному вину производитель рекомендует спаржу, моцареллу и перец. Весьма вероятно, что морепродукты и рыба тоже окажутся удачным сопровождением.