Возрастное ограничение: 18+
В постах из серии «Гастрономический дайджест» я коротко рассказываю про некоторые напитки и продукты, которые употреблял за последние семь дней. Предыдущие посты этой серии можно найти тут.
Сегодняшний дайджест начну с отзыва об аргентинском Чеддере от марки La Paulina. Его можно купить в магазинах «Магнит», «Перекрёсток», «Лента», «Ашан», Utkonos, Globus и, наверное, ещё где-нибудь. Состав у него хороший: из добавок присутствует только хлорид кальция, но он безопасен. Регулярная цена – 175-220 рублей за 200-граммовую упаковку, однако бывают акции, в ходе которых цены снижаются до 135-160 рублей. Делается данный сыр в Аргентине, однако фасовка осуществляется в России. Вероятно, так получается дешевле.
Что же представляет собой этот Чеддер от La Paulina? На мой взгляд, это довольно заурядный полутвёрдый сыр со скучноватой стилистикой, слабоватым ароматом, простым и в то же время выраженным вкусом (несколько пикантным), масс-маркетной консистенцией (она нормальная, но не более того). Я бы сказал, что по уровню он уступает ирландскому Чеддеру от Kerrygold (даже простому, не говоря уже о 2-летнем), да и английскому Чеддеру от Cathedral City тоже (как 9-месячному, так и 14-месячному). Швейцарский развесной Чеддер от Mifroma SA, который (в отличие от английского и британского) можно купить в России, я бы тоже поставил над этим аргентинским Чеддером от La Paulina. Впрочем, он и стоит дороже.
Здесь же вспомню аргентинский сыр Goya (Гойя) от того же бренда La Paulina – я как раз на днях его ел в очередной раз. О нём я подробно рассказывал вот тут. Этот сыр уже не полутвёрдый, а твёрдый; честно говоря, он тоже довольно заурядный, но вполне нормальный, с достаточно насыщенным вкусом. Эта Гойя мне нравится больше, чем вышеупомянутый Чеддер. Она продаётся в магазинах «Перекрёсток», «Азбука вкуса», «Лента», Globus, «Ашан», «О’Кей», «Дикси», SPAR, «Мегамарт», «Минимарт», «Гипербола». Цена – от 900 до 1500 рублей за килограмм. Имейте в виду, что Goya от La Paulina не является заменой классическому пармезану; она значительно отличается от него и уступает по уровню даже базовым его образцам.
Третий сыр, попавший в дайджест – Gorgonzola от бразильского бренда Tirolez. Про него и про его производителя я уже подробно рассказывал в отдельной статье, а сейчас хочу заметить вот что. Похоже, что уровень этого сыра несколько варьируется в зависимости от партии и, может быть, чего-то ещё. Иногда он бывает очень хорошим, иногда просто хорошим, а вот последний купленный кусок оказался откровенно средненьким в плане консистенции и вкуса. Нормальным, но всё-таки разочаровывающим.
Купить сыр Gorgonzola от Tirolez можно в магазинах «Перекрёсток», «Лента», «Ашан», «Азбука вкуса», Globus, Utkonos, SPAR, «Гипербола». Цена развесного варианта – от 1000 до 1400 рублей за килограмм в зависимости от магазина и акций. Кроме того, этот сыр встречается и в 100-граммовых упаковках, цены на которые могут доходить до 240 рублей.
Далее у меня по программе идут кое-какие сладости. Черносмородиновый мармелад из «Вкусвилла» ароматом не порадовал. На мой взгляд, запах у него блёклый, невыразительный и слабоватый во всех смыслах. Вкус, однако, неплохой, с явными тонами чёрной смородины, сладкий, но более или менее в меру. Отличным, впрочем, я его не назову, и общая оценка данного мармелада – четвёрка с минусом. Не впечатляет он, хотя состав хороший: сахар, черносмородиновое пюре, яблочное пюре, карамельная патока, загуститель (пектин яблочный), регулятор кислотности (лимонная кислота). Купить этот мармелад можно только в магазинах сети «Вкусвилл», а стоит он 80 рублей за 250-граммовую упаковку.
Белёвская пастила от ООО «Белёвская пастила», сделанная из печёных яблок сорта «Антоновка» с чёрной смородиной, произвела благоприятное впечатление. Для тех, кто не знает, замечу, что классическую белёвскую пастилу делают в печах, и она сильно отличается от масс-маркетной пастилы белого цвета, которая часто встречается в продаже. Настоящая белёвская пастила вправе похвастать безупречным составом, в котором присутствуют только фрукты, сахар и яичный белок; иногда ещё добавляются ягоды (пюре из ягод), пряности или орехи. Кроме того, стоит заметить, что порой попадаются варианты без добавления сахара.
Рассматриваемая версия белёвской пастилы обладает довольно насыщенным и оригинальным ароматом с тонами чёрной смородины, смородинового варенья и печёных яблок. Вкус яркий и насыщенный, с нотами чёрной смородины и яблок. Сахара много, но не перебор (однако я бы предпочёл меньший уровень сладости). В целом – интересно и хорошо. Купить белёвскую пастилу от ООО «Белёвская пастила» можно в «Перекрёстках», «Азбуке вкуса», «Пятёрочке», «О’Кей», на OZON и Wildberries, а также в некоторых других магазинах (на сайте производителя перечислены многие супермаркеты, но на практике далеко не в каждом супермаркете такая пастила имеется). Регулярная цена – 210-230 рублей за 200-граммовую упаковку и 120 рублей за 100-граммовую упаковку. Бывают существенные скидки. Имейте в виду, что у этой пастилы не слишком большой срок годности. Проверяйте его при покупке.
Теперь переходим к вину. Розовое португальское вино Mateus Rosé я уже неоднократно упоминал, но ни разу не описывал. Винтаж 2019 года похож на предыдущие. Это розовое полусухое вино, сделанное из винограда сортов Бага, Руфете, Тинта Барокка, Турига Франка. Крепость – 11% об. Есть немного пузырьков, но это не игристое вино. Цвет здесь яркий и выразительный, довольно тёмный для розового вина. У меня при взгляде на эти бутылки возникает ощущение проработанности – как будто авторы специально стремились сделать вино как можно более привлекательным для массового потребителя. Впрочем, в этом нет ничего плохого. Лично мне нравится такой оттенок.
Аромат у вина Mateus Rosé 2019 довольно простой, средний по силе, с тонами ягод и фруктов (в частности, малины). Вкус простой, симпатичный, свежий, фруктово-ягодный, чуть минеральный, хорошо сбалансированный. Кислотность умеренная, гармоничная. Послевкусие средней длины, простое; оно не впечатляет, но и не вызывает раздражение. Итог: простое, питкое, лёгкое вино, достаточно универсальное и гастрономичное, попсовое, но качественное.
Купить вино Mateus Rose можно в магазинах «Пятёрочка», «Винлаб», «Красное и Белое», «Лента», «Магнум», «МАВТ», «Галерея градусов» (думаю, что этот список не является исчерпывающим). Цена – от 420 до 700 рублей в зависимости от магазина и акций.