Очередной швейцарский сыр из непастеризованного молока под названием Le Cavalier. Ничего эксклюзивного, но симпатично: хороший и достаточно богатый аромат, насыщенный вкус. Цена, конечно, не низкая: не будь, увы, рубль таким дешёвым сегодня, этот сыр был бы заметно доступнее. Выпускает сыр Читать далее Швейцарский сыр Le Cavalier (Heidi)
В Швейцарии делают великое множество сыров, но международную известность приобрели, конечно же, далеко не все. О знаменитых на весь мир Sbrinz, Tete-de-Moine, Gruyere и Emmental я уже писал; о ряде малоизвестных швейцарских сыров тоже. Сегодня пришла очередь ещё одного не Читать далее Швейцарский сыр Swiss Lady
Вот и вышла долгожданная статья о легендарном плавленом сыре — на радость всем его поклонникам. Конечно, ничего особенного в «Дружбе» нет, и вообще это сыр весьма скучный и невыразительный, да ещё и жирный вдобавок. Но кто знает, не покажется ли Читать далее Плавленый сыр «Дружба» (Карат)
Финляндия хоть и известна своими высококачественными молочными продуктами, но великолепными сырами не славится. Здесь не делают сыров, сопоставимых по уровню с Parmigiano Reggiano, Sbrinz и так далее, а производят простые сыры из серии «на каждый день», причём часто это безлактозные Читать далее Финский сыр Valio Turunmaa
Несмотря на то, что многие швейцарские сыры делаются из непастеризованного (сырого) молока, экземпляров с действительно сильным деревенским ароматом среди них встречается не так уж много. Gartensberger (Гатенсбергер) — один из них. Скотный двор, деревня, сено — всё это здесь есть, Читать далее Швейцарский сыр Gartensberger
Неделю назад я рассказывал о швейцарском сыре Cremoso Premier, а теперь настала очередь, можно сказать, его брата-близнеца — Wiesenkase. Выпускает этот сыр та же самая фирма — Alibona (хотя в России он продаётся от имени Margot Fromages), да и по Читать далее Швейцарский сыр Wiesenkase
Символ Нового года уже аккуратно просовывает любопытный нос в приоткрытую дверцу холодильника, надеясь увидеть там припасённые сыры, потому что какой Новый год без сыра? Никакой. Увы, за последние месяца ассортимент интересных сыров на полках российских магазинов сократился, но кое-что интересное Читать далее Выбираем сыр к Новому году
Продолжаем знакомство с малоизвестными швейцарскими сырами — пока ещё цены на них улетели не слишком высоко. Сегодня я расскажу о Cremoso Premier — молодом, но весьма приятном сыре со своим характером, весьма деликатным и в то же время своеобразным. Читать далее Швейцарский сыр Cremoso Premier
По традиции к Новому году я пишу статьи по выбору тех или иных продуктов и напитков, которые можно назвать новогодними. Так как далеко не все читатели ходят на сайт The Best Guide прямо с момента начала его существования, в этой Читать далее Подборка новогодних статей на The Best Guide
В последнее время я почти перестал писать о сырах. Связано это, во-первых, с тем, что об очень многих сырах я уже рассказал (полный список статей можно найти тут). А во-вторых, из-за санкций ассортимент интересных сыров в российских магазинах значительно сократился, Читать далее Швейцарский сыр Emmi Kaltbach Extra
Итак, я решился попробовать белорусскую Рикотту. Увы, она меня разочаровала. Коробочка, конечно, красивая, содержимое вполне съедобное, но на итальянскую Рикотту оно не очень похоже. Скорее что-то вроде пародии. Разочаровала меня главным образом консистенция. Впрочем, обо всём по порядку. Вид сыра. Читать далее Белорусская Рикотта Bonfesto
Еще год назад я бы сказал, что у полутвёрдого сыра Arla Natura — не самое лучшее соотношение цены, вкуса и аромата. Но теперь, когда многие сыры заметно подорожали (в том числе и алтайские), сложно указать сыр, который бы при аналогичной Читать далее Датский сыр Arla Natura (полутвёрдый)