Российская компания ООО «Монкаса», владелец бренда Moncasa Gourmet, до введения санкций занималась импортом, дистрибуцией и продвижением различных испанских продуктов питания — сыров, мясных деликатесов и так далее. После введения санкций, однако, испанскими сырами заниматься стало нельзя, а потому «Монкаса» нашла Читать далее Уругвайский Sbrinz (Moncasa Gourmet)
Швейцарские сыры сейчас стоят дорого, так как курс швейцарского франка по отношению к рублю за последние полтора года вырос чрезвычайно сильно. Вряд ли вам удастся найти какой-либо швейцарский сыр дешевле 1000 рублей – да и те варианты, что стоят в Читать далее Сыр Швейцарский из Швейцарии (Heidi)
Жестоко ошибаются те, кто думают, что в Италии существует только одна кухня – итальянская, и что пицца и паста пользуются огромной популярностью среди всех жителей этой страны. Нет, на самом деле, как и в ряде других стран, в Италии существуют Читать далее Кухня региона Венето
Названия российских и белорусских сыров порой способны вызывать лишь удивленные вздохи. На самом деле, «Пармезан молодой» – это ещё ничего; мне доводилось видеть и более экзотические варианты: «Грювер» и «Масдамах» (вот нисколько не шучу, это было написано на ценниках в Читать далее Российский сыр «Пармезан молодой»
Очень немногие сыры могут успешно соперничать с настоящим итальянским пармезаном — Parmigiano Reggiano. Из тех, что доступны сейчас в российской рознице, на ум приходит разве что швейцарский Sbrinz, о котором я рассказывал вот тут. Однако из-за курса рубля Sbrinz продаётся Читать далее Аргентинский «пармезан» Remotti
Число сыров из козьего молока на российском рынке резко сократилось за последние два года – конечно, по всем известной причине. Да, некоторые отечественные производители решили занять освободившуюся нишу, но сделали они это весьма вяло. Выдержанные козьи сыры — например, аналоги Читать далее Российский сыр Cabrita Mix
Когда-то я уже рассказывал об одном из сыров марки Santa Rosa – с голубой плесенью. Как я и отмечал в той статье, бренд этот — малоизвестный, информации о нем очень мало. Производятся сыры Santa Rosa аргентинской компанией Milkaut, которая принадлежит Читать далее Аргентинский сыр Santa Rosa Milkana Dulce Picante
Ассортимент швейцарских сыров в российских магазинах заметно увеличился после введения санкций, однако же вместе с ассортиментом увеличились и цены, причём очень ощутимо. Такому росту поспособствовали разные факторы: и уменьшение конкуренции на российском рынке сыров, и значительное падение предложения качественных сыров, Читать далее Швейцарский сыр Lustenberger 1862 fruchtig würzig
Последнее время я пишу в основном об итальянских сырах, которые в России не купить. Однако же не стоит думать, что я не пробую продукцию российских, белорусских и прочих производителей, которые не попали под так называемые антисанкции. Нет, пробую, и временами Читать далее Сыр «Маасдам» от «Староминского сыродела»
Pecorino Toscano является одним из самых известных европейских овечьих сыров. В самой Италии он широко распространён и занимает третье место по объёмам производства среди всех овечьих сыров этой страны (после Pecorino Romano и Pecorino Sardo). Характер Pecorino Toscano вполне типичен Читать далее Итальянский сыр Pecorino Toscano
Grana Padano пробовали многие любители твёрдых сыров, а вот Trentingrana — по сути, подвид Grana Padano — знаком лишь единицам (разумеется, исключением являются итальянцы, проживающие в тех местах, где он продаётся повсюду). Не следует путать этот сыр с Grana Padano Читать далее Итальянский сыр Trentingrana
С недавних пор в ассортименте Кипринского молочного завода появился сыр под названием «Гран-При». Информации, правда, о нём нет даже на сайте предприятия. Сыр этот очень напоминает «Алтайский», о котором я уже рассказывал: и выглядит практически аналогично, и аромат со вкусом Читать далее Российский сыр «Гран-При»