Возрастное ограничение: 18+ Вчера я опубликовал отчёт о встрече с главой коньячного дома Delamain — Патриком Пейрелонгом. А сейчас настало время самого интересного: результатов дегустации. Но сначала я всё-таки немного позанудствую и скажу пару сотен слов об истории Delamain. Читать далее Вертикальная дегустация коньяков Delamain
Сегодня, благодаря компании DP-Trade, мне удалось побывать на встрече с Патриком Перейлонгом (Patrick Peyrelongue), президентом коньячного дома Delamain. Встреча сопровождалась дегустацией коньяков этой марки — но о самих коньяках и своих впечатлениях от них я расскажу завтра, в классическом пятничном Читать далее Встреча с Патриком Пейрелонгом, главой коньячного дома Delamain
Об итальянских сырах можно говорить бесконечно — хотя бы потому, что их существует огромное множество, а если принимать во внимание всевозможные региональные вариации, то и поистине бесконечное! Однако далеко не все эти сыры широко известны за пределами своей родины. Например, Читать далее Итальянский сыр Montasio
Ряженка — это кисломолочный продукт, получаемый из топлёного молока. Она обладает характерным чуть дымчатым цветом, густой и нежной консистенцией и сдержанным вкусом с лёгкой кислинкой. Ряженка считается очень полезным продуктом: содержащийся в ней белок легко усваивается; кроме того, она содержит Читать далее Как выбрать ряженку
Возрастное ограничение: 18+ Сегодня речь пойдёт о малоизвестном креплёном вине — марсале. Все знают портвейн и херес, а вот итальянские креплёные вина, увы, остаются terra incognita — причём не только в России, но и во многих других странах мира. Marsala Читать далее Итальянское вино Pellegrino Marsala Superiore Riserva 1985
Наверное, вы иногда натыкались в супермаркетах на какой-то таинственный и неестественно яркий сыр насыщенного оранжевого цвета. Это Mimolette, который производят во Франции, Бельгии и, в меньшей степени, в Нидерландах. Лично я пробовал, к сожалению, только молодой, маловыдержанный Mimolette — и Читать далее Французский и бельгийский сыр Mimolette
Возрастное ограничение для этой статьи: 18+ Несложное, но довольно-таки симпатичное Шардоне базового уровня. Должно понравиться тем, кто не любит вина с высокой кислотностью и предпочитает фруктовые, ароматные образчики. На мой взгляд, это вполне достойное для своего ценового сегмента вино, которое Читать далее Чилийское вино G7 Chardonnay 2013
Возрастное ограничение: 18+ Виски с небольших островов, на мой взгляд, интереснее, чем те их собратья, что производятся в основной части Шотландии (которая, кстати сказать, сама располагается на острове — правда, очень большом). Talisker с острова Skye (Скай) — яркий пример Читать далее Виски Talisker 10 years
Tête de Moine (Тет де Муан) — сыр необычный. Его подают в виде красивых и аккуратных розочек, он обладает мощным деревенским ароматом с богатыми нотами кислого молока, выразительным вкусом и, что немаловажно, умеренной солёностью. Единственный его минус — это очень, Читать далее Швейцарский сыр Tête de Moine
Кто-то относится к растворимому кофе с жестоким и непередаваемым презрением, а кто-то только его и пьёт и вполне им доволен. Что же такое — этот самый растворимый кофе? Имеет ли он отношение к классическому кофе, который варят, и насколько это Читать далее Растворимый кофе: как его делают и каким он бывает
Копчёный сыр — продукт на любителя, и польская его версия под названием Ramzes — не исключение. Я, признаться, такие сыры не очень понимаю: копчёные ноты в них обычно забивают всё остальное, в результате и аромат, и вкус получаются малоинтересными. Да Читать далее Польский сыр Ramzes (Рамзес)
Возрастное ограничение: 18+ Пару недель назад я рассказал о хересе разновидности Oloroso. Теперь настала очередь хереса Fino – того, что выдерживают под плёнкой из специальных хересных дрожжей (флором). В качестве примера возьмём херес марки Marques del Real Tesoro — он Читать далее Херес Marques del Real Tesoro Fino