Новый год уже совсем близко, и пора рассказать о том, как следует выбирать фрукты, ставшие одним из его символов — мандарины. Я расскажу об основных правилах выбора этих плодов, о разновидностях мандаринов (в зависимости от стран их происхождения), о том, Читать далее Как выбрать мандарины
В этом пятничном выпуске речь пойдет о самом настоящем французском коньяке очень известной марки Courvoisier, а точнее — о двух его разновидностях: VSOP и VS. Коньяк Courvoisier производится во французском регионе Шаранта по всем положенным правилам, а сам бренд Courvoisier Читать далее Коньяк Courvoisier VSOP
В сегодняшней заметке о пищевых добавках речь пойдет о консервантах, которые в последнее время стали безумно популярны среди производителей всевозможных продуктов питания: сладостей, молочных продуктов, выпечки, печенья, разнообразных напитков и так далее. В данной заметке я расскажу о наиболее часто Читать далее Консерванты: сорбат калия, бензоат натрия и другие
Натуральную пряность ваниль (vanilla) получают из плодов (стручков) одноименного растения. Родом оно из Центральной Америки, но по объему плантаций ванили первое место занимают вовсе не латиноамериканские страны, а Мадагаскар, Индонезия и Китай. Получение готовой пряности ванили — процесс достаточно сложный Читать далее Ароматизатор идентичный натуральному ванилин
Сегодняшний пятничный выпуск посвящен обзору хорошего итальянского вермута, выпускаемого под брендом Cinzano. Я расскажу о своих впечатлениях от двух разновидностей Cinzano — Bianco и Rose. А прежде чем перейти к небольшим историческим и теоретическим отступлениям, дам ссылку на написанную мною Читать далее Вермуты Cinzano: Bianco и Rose
Я начинаю новую серию мини-статей по различным пищевым добавкам, имена которых все чаще можно встретить в составе самых разных продуктов: шоколада, печенья, творога, сыра, майонеза и так далее. Первая статья серии посвящена эмульгаторам — одной из самых распространенных пищевых добавок. Читать далее Эмульгаторы: лецитин и полиглицерин (E322 и E476)
Тема сегодняшней статьи несколько необычна — выбор соли. Казалось бы, что тут сложного? Разве не вся соль одинакова? Разумеется, нет! Существуют различные разновидности соли, о которых я и расскажу в данной статье. Также я затрону основные нюансы процесса покупки соли Читать далее Как выбрать соль
В сегодняшней пятничной статье речь пойдет о весьма демократичном напитке — портвейне украинского производителя «Массандра». Если быть совсем точным — о белом, сладком портвейне, сделанном из винограда урожая 2008 года и названном именем «Крымский». А если еще точнее — то Читать далее Портвейн Массандра Крымский белый 2008
Шоколад — одна из самых благородных и популярных сладостей во всем мире. О том, каким он бывает, из чего его делают, что надо принимать во внимание при выборе шоколадной плитки, я расскажу в этой статье. Также расскажу и о своих Читать далее Как выбрать шоколад
Многие очень любят виноград, ведь он такой сладкий, сочный, освежающий. Нельзя сказать, чтобы это была очень уж ценная ягода с точки зрения медицины (яблоки, например, куда полезнее), но с точки зрения обоняния и вкуса большого количества людей, это весьма и Читать далее Как выбрать виноград. Сорта винограда
Сегодняшняя заметка посвящается напитку под названием арманьяк, который россиянам практически неизвестен. Фактически, это аналог коньяка, только производится он не в провинции Шаранта, а в провинции Гасконь (которая тоже является французской). Стоит арманьяк, ввиду своей меньшей раскрученности, меньше, нежели его собрат, Читать далее Арманьяк Baron Legrand 1992
В любом приличном супермаркете просто разбегаются глаза от многообразия разнообразных алкогольных напитков. Огромное количество брендов, разновидностей и сортов. Однако не стоит думать о том, что каждый бренд является полностью самостоятельным. Нет, существует около десятка крупных компаний, которые владеют подавляющим большинством Читать далее Производители и бренды алкогольных напитков: кто есть кто