Когда речь заходит о Гауде, все вспоминают недорогой «бутербродный» сыр, который регулярно покупают в супермаркетах. Но помимо простого, почти невыдержанного варианта, у Гауды есть вариант благородный, выдержанный. Есть и промежуточные сорта; всего выделяют 6-7 категорий Гауды в зависимости от срока Читать далее Выдержанная Гауда (Gouda Old)
Сыр в забавной упаковке и с забавным названием. По аромату и вкусу, однако, ничего особенного — что-то вроде простого Маасдама или Радамера. Обычный сыр на каждый день по не очень-то низкой цене. Вид сыра. Мягкий сыр из коровьего молока. Производитель. Читать далее Польский сыр Serenada Babuni
Малопримечательный, но достаточно аккуратно сделанный сыр. Красивый золотистый цвет, нежная и довольно жирная консистенция, слегка пикантный вкус и сравнительно адекватная цена, хотя некоторые «одноклассники» стоят дешевле. Вид сыра. Полутвёрдый сычужный сыр из коровьего молока. Производитель. Smiltenes Piens, Латвия. Завод существует Читать далее Латвийский сыр «Сказка»
Я с большим скептицизмом относился к сыру President Le Bleu, думая, что таким именем маркируется всё, что не удовлетворяет требованиям апелласьона Bleu d’Auvergne. Но всё же решил попробовать это самое Le Bleu. Оказалось оно на удивление недурным, хотя и несколько Читать далее Французский сыр President Le Bleu
Castello — датская марка сыров с белой и голубой плесенью, принадлежащая шведско-датскому кооперативу Arla Foods. Ассортимент довольно широкий, но в России продаются всего четыре сыра марки Castello. Это Danish Blue, Noble Blue, Camembert, Brie. Качество довольно высокое и стабильное, но Читать далее О бренде Castello
Я долгое время очень насторожённо относился к сырам «Гойя», думая, что это аргентинский аналог литовского Rokiskio Гоюс, который мне не понравился. Однако со временем любопытство взяло своё, и я этот сыр попробовал. Причём два раза. Вполне приличный оказался сыр. Правда, Читать далее Аргентинский сыр Goya (Гойя)
Le Moelleux привлекает внимание как низкой ценой, так и своим внешним видом: он заключен в яркую обёртку тёмно-красного цвета. Когда вы снимите обёртку, то удивитесь: под ней обнаружится довольно твёрдая, хотя и чем-то напоминающая пластилин корочка. Под этой несъедобной и Читать далее Французский сыр Le Moelleux (Auchan)
Если кого-нибудь попросить перечислить французские сыры, то Камамбер наверняка будет одним из первых в перечне. Похожий на Бри, он появился сравнительно недавно, но смог завоевать поразительно сильные позиции в гастрономическом мире. Подобно Бри, Камамбер изготавливают не только в самой Франции, Читать далее Французский сыр Camembert
Ambrosi — итальянский бренд сыров, принадлежащий компании Ambrosi S.p.A. Ассортимент широкий, качество хорошее. Все сыры производятся в Италии. В России они продаются в сетях Перекрёсток, О’Кей, Лента, Виктория, Карусель, Азбука вкуса, Алые паруса, а также в некоторых других магазинах. Читать далее О бренде Ambrosi
Наверное, все слышали легенды об ужасно пахнущих французских сырах, которые изо всех сил благоухают ароматами скотного двора и сильно досаждают окружающим. Сегодня речь пойдёт об одном из таких сыров — Мюнстере. Впрочем, далеко не всегда его аромат так уж резок: Читать далее Французский сыр Munster/Géromé
Среди бюджетных сыров «Мраморный» выделяется оригинальным внешним видом. В плане аромата и вкуса, однако, никаких заслуг у него не имеется. Это самый обычный, заурядный полутвёрдый сыр с минимальной выдержкой. К счастью, цена на него обычно вполне разумная, и в качестве Читать далее Сыр «Мраморный» (Добряна)
В последнее время я пробую и самые дешёвые сыры, стараясь найти оптимальное соотношение цены и качества в нижнем ценовом сегменте. Разумеется, в большинстве своём это сыры российских производителей. Не всегда они радуют, а приятно удивляют и вовсе только в абсолютном Читать далее Рикотта «Каждый день»