Очень приятный и интересный австрийский сыр, ассоциирующийся с летом. Конечно, он довольно дорогой, но цена в данном случае оправдана. Всё-таки нечасто удаётся встретить такой гармоничный и симпатичный образец. Вид сыра. Полутвердый сычужный сыр из коровьего молока. Производитель. Schardinger, Австрия. Предприятие Читать далее Австрийский сыр Schardinger Raclette
Я разыскал сыр с голубой плесенью, который по уровню даже ниже, чем всем известный Дорблю. Производят его в Польше, называется он Лазур и встречается чуть ли не в каждом супермаркете. Представляет собой пример абсолютно бездушного сыра с голубой плесенью с Читать далее Польский сыр Lazur
Не секрет, что моцареллу делают далеко не только в Италии. Вот и у нас в России выпускают такой сыр. Правда, от итальянского он всё-таки отличается, и, увы, в худшую сторону. Моцарелла «Лакомо» здесь не исключение: для своей цены она не Читать далее Российская моцарелла «Лакомо»
Встречайте краткий обзор самой дешёвой и при этом настоящей итальянской Рикотты от бренда Trentin, который славится низкими ценами и вполне приемлемым, пусть и не высочайшим, качеством. Рикотта этого бренда не вызвала у меня восторга, но вызвала одобрение по соотношению цена-качество. Читать далее Ricotta от Trentin
Настало время обозреть один из величайших сыров мира, национальную швейцарскую гордость и предмет обожания многих гурманов — сыр с кратким и лаконичным названием Sbrinz (Сбринц). Вот он лежит на доске, заманчиво попахивая и дружелюбно обнажив свою слоисто-зернистую мякоть — хотя Читать далее Швейцарский сыр Sbrinz
Сыр Remberter бренда Cantorel своей наружностью похож на Saint Agur, но внешность, увы, обманчива. Я на неё купился и в итоге пожалел. Сыр этот — очень заурядный, напоминающий по вкусу и консистенции Dorblu. И цена почти 800 рублей уровню этого Читать далее Французский сыр Remberter (Cantorel)
С приходом лета на просторах интернета появилась куча разнообразных статей о летних продуктах, напитках и вещах. Про летние сыры, однако, вроде бы пока ещё никто не писал, так что займусь этим я. Пусть и с некоторым опозданием, так как лето Читать далее Семёрка летних сыров
Конечно, твердые итальянские сыры хороши и сами по себе, по одиночке, но особенно интересно сравнивать их друг с другом: например, Grana Padano и Parmigiano Reggiano или же Parmigiano Reggiano нескольких разных производителей. В этой статье будут рассмотрены классические итальянские сыры Читать далее Обзор твёрдых сыров марки Ambrosi
Честно признаться, я не люблю статьи и книги с названиями из серии «100 самых замечательных огурцов» и «1001 виски, который вы должны попробовать». Слишком уж субъективное это дело. Что не мешает и мне за него приняться: я решил написать статью Читать далее 8 самых удивительных сыров
Или мне кажется, или в российских магазинах действительно стало больше английских сыров. В некоторых сетях представлена уже прямо-таки целая их палитра: не только вездесущий Чеддер (который в классическом английском исполнении значительно отличается от бесчисленных подражаний), но и Дерби, Ред Лестер, Читать далее Английский сыр Cheshire
К сожалению, на российском рынке пока ещё представлено мало сыров Bio (органических), так что весьма отрадно видеть очередного представителя этой категории — Рикотту бренда Ambrosi. Конечно, рикотта — это сыр скорее условно; я бы определил этот продукт как переходное звено Читать далее Ricotta от Ambrosi
Недавно на Википедии наткнулся на подробный каталог французских сыров — и, в частности, на размещенную в этом каталоге сырную карту Франции. На карте указаны места производства всех знаменитых французских сыров — и даже некоторых малоизвестных. Вот она, эта карта: Я Читать далее Сырная карта Франции