Я уже неоднократно писал о так называемых горных сырах, которые делаются из молока коров, живущих в горной местности (раз, два, три, четыре). Сегодня речь пойдёт ещё об одном представителе этого семейства – Alma Vorarlberger Bergkäse. Название этого сыра прямо указывает Читать далее Австрийский сыр Alma Vorarlberger Bergkäse
Сыры с разного рода добавками сегодня можно приобрести даже в «Пятёрочке», однако добавка, как известно, добавке рознь. Так, сыры с красным вином пока что являются большой редкостью, но всё-таки выпускаются. Сегодня речь пойдёт о таком образце от австрийской фирмы OM Читать далее Австрийский сыр Weinkäse (Obersteirische Molkerei)
В одной из предыдущих статей я уже рассказывал об одном из сыров австрийской фирмы Woerle – Der Mondseer. Там же была детально описана и история этого предприятия, ну а в сегодняшнем материале речь пойдёт о другом его сыре – Grossglockner Читать далее Австрийский сыр Woerle Grossglockner
Около пяти лет назад я опубликовал большую статью про сыр Cheddar от английского бренда Cathedral City и описал там свои впечатления от его варианта 9-месячной выдержки. До введения санкций и эмбарго я другие версии Cathedral City так и не попробовал… Читать далее 14-месячный Чеддер от Cathedral City
Продолжаю рассказы о швейцарских сырах, которые можно встретить в российских супермаркетах. Сегодняшний обзор посвящён сыру Paradis Jura, который на ценниках обычно именуют «Паради Жура». Слово Paradis в переводе с французского языка означает «рай», ну а Jura – это указание на Читать далее Швейцарский сыр Paradis Jura
Более года назад я рассказывал о твёрдых сырах Laime трёх— и шестимесячной выдержки (место производства которых, похоже, с тех пор поменялось), а не так давно выяснил, что у этого бренда бывает ещё и 9-месячный «пармезан». Обнаружился он в супермаркете «Лента» Читать далее Пармезан Laime 9-месячной выдержки
Почти пять лет назад я опубликовал статью про рассольный сыр Arla Apetina, который тогда был датским. С тех пор многое изменилось. Были введены контрсанкции против стран ЕС, после чего многие сыры исчезли с российского рынка – или же было организовано Читать далее Турецкая брынза Arla Apetina
Alnatura – это немецкая сеть супермаркетов так называемой органической еды (organic / bio). О принципах работы компании можно почитать вот здесь (на английском языке). Историю свою она ведёт с 1984 года, а первый магазин этой фирмы открылся в 1987 году. Читать далее Сыр Alnatura Bergkäse
Надпись Parmezano, изображение итальянского флага, цена 210 рублей за 140-граммовую упаковку, какая-то эмблема со словами Premium Quality – в общем, я бы лично не рискнул покупать подобный сыр, если бы не скидка 50% в Перекрёстке. Там иногда бывают подобные акции, Читать далее Сыр Cheezzi Terra del Gusto Parmezano
Продолжаю серию материалов про австрийские сыры. Сегодняшняя статья посвящена очень недурному образцу под названием Bregenzerwalder Bergkase. Делают этот сыр в регионе Брегенцервальд (Bregenzerwald), который находится в федеральной земле Форарльберг (Vorarlberg) на самом западе Австрии, у границы со Швейцарией. До середины Читать далее Австрийский сыр Bregenzerwälder Bergkäse
Как известно, в российских магазинах австрийские сыры уже не встречаются, но это не повод отказываться от публикации статей про них. В конце концов, читатели сайта могут приобрести такие сыры в Европе, а кому-то может быть просто интересно узнать о том, Читать далее Австрийский сыр Woerle Der Mondseer
Настало время рассказать о весьма специфическом сыре, который я недавно попробовал. Майор Бенуа – явно товар на любителя, причём довольно редкого любителя. Впрочем, у него есть своё очарование, и если знать один маленький секрет употребления этого сыра, то он может Читать далее Швейцарский сыр Major Benoit (Майор Бенуа)