Помню, я уже как-то писал о псевдобиокефире. Российские производители, к сожалению, любят использовать это модное сейчас слово bio без разбора. Как правило, они считают, что bio-продукт — это тот, в котором есть бифидобактерии. Однако в Европе, между прочим, думают иначе; Читать далее Очередная bio-обманка из мира сыров
Российские сыры — это, конечно, то ещё удовольствие (за редкими исключениями). Что интересно, у нас любят делать не только типично местные, всем знакомые Пошехонский и Костромской сыры, но и ещё и всякие разные «копии» европейских сыров. Особенно популярны Эдам, Гауда Читать далее Стародубский сыр «Тильзитер Люкс»
По примеру Yepman.ru я решил открыть эдакую рубрику «Вопрос-ответ». На почту мне периодически присылают кое-какие вопросы, и чтобы мои ответы могли помочь максимальному числу людей, я буду публиковать их тут. Если же вам хочется индивидуального обслуживания — что ж, пишите, Читать далее Вопрос-ответ: итальянские и швейцарские сыры, похожие на российские
Кто не любит магазины беспошлинной торговли? Некоторые, кажется, и выезжают из России в основном для того, чтобы попутно основательно закупиться в duty free. Но так ли выгодны эти покупки? Стоит ли откладывать закупку каких-нибудь сладостей, сыров и вина до посещения Читать далее Магазины Duty free — когда экономия, а когда и переплата
Южноамериканских сыров сейчас уже довольно много в московских магазинах. Однако все они, за очень редким исключением, просты и незамысловаты. Герой сегодняшней заметки — Эдам из Аргентины — из этой же серии. Такой сыр, вообще говоря, мог быть произведен где угодно: Читать далее Аргентинский Эдам
Изучая в очередной раз полки с сырам в Ашане, я наткнулся на Гауду из Уругвая. Так как уругвайских сыров мне до сегодняшнего дня пробовать не приходилось, я решил рискнуть и купить этого гостя из далекой южноамериканской страны. Я не знаю, Читать далее Уругвайская Гауда
Как известно, сыр Mozzarella бывает двух типов: шарики, плавающие в рассоле и бруски. Первый тип ценится выше, а потому и стоит дороже; шарообразная моцарелла поедается в чистом виде, особенно с помидорами и зеленью. Моцарелла второго типа дешевле, но не такая Читать далее Аргентинская моцарелла бренда La Paulina
Ещё год назад я воспринимал Швейцарию как производителя только твёрдых сыров, но теперь стало очевидно, что там делаются самые разные сыры — в том числе и с белой плесенью, и с голубой; и свежие, и рассольные. Их объединяет высокое качество: Читать далее Швейцарская Mozzarella от Züger
Что ж, настала пора обозреть один из самых бюджетных на данный момент сыров. Конечно, ничего интересного, уникального и особо приятного в нём нет, но это всё же настоящий молочный продукт с хорошим составом и без каких-либо «плохих» добавок. Вид сыра. Читать далее Брынза «Каждый день»
Казалось бы, раз написано GREKOS, да ещё и так называемым античным шрифтом, то сыр должен быть греческим. Но нет, он сербский. Как я понимаю, это очередная фантазия на тему знаменитой Феты — и, конечно, на оригинал этот сыр не очень-то Читать далее Сербский сыр Grekos (Mlekara Subotica)
Уже в начале осени 2014-го количество сыров с голубой плесенью в российских магазинах стало катастрофически сокращаться. Сейчас такие сыры встречаются очень редко и стоят очень дорого. Аргентинский сыр Santa Rosa — тоже из этой серии. Он мало где продаётся, а Читать далее Аргентинский сыр Santa Rosa
Очередной швейцарский сыр из региона Тургау, о сырах которого я уже рассказывал неоднократно. Этот сорт я раньше как-то не замечал — думаю, что он практически не продавался в России до недавнего времени. Но вот я увидел его в Ашане и Читать далее Швейцарский сыр Der Scharfe Maxx