Я уже писал об итальянской Рикотте от Galbani. Это был простой невыдержанный сыр, правильнее даже сказать — вариант творога (иногда говорят: творожный сыр). Но та Рикотта отличалась хорошо сбалансированным нейтральным вкусом, очень нежной консистенцией и в целом была недурна. Сегодня Читать далее Российская Ricotta от Unagrande
О каких напитках я только не писал в пятничных выпусках, но вот про ром почему-то забывал. Ром — это многообразный и интересный напиток и он, без сомнения, заслуживает внимания. Число марок рома поистине огромно, но большинство россиян кроме Bacardi да Читать далее Ром Mount Gay Eclipse
Анчоусы — это такие маленькие рыбки, по виду немного похожие на кильку. Вкус у них очень яркий, насыщенный, интересный, я бы даже сказал — пронзительный, с пикантно-острыми и пряными нотками. Вероятно, именно поэтому анчоусы используют в основном как приправу к Читать далее Анчоусы
Сложно всё-таки пройти мимо шоколада с таким чудесным названием. Продаётся он в «Магнитах» по очень низкой цене — всего 28 рублей за 100-граммовую плитку. Я довольно долго подозрительно на него поглядывал, но потом всё-таки рискнул и купил. О покупке не Читать далее Шоколад «Кремлёвские забавы»
Швейцарские сыры — не такие уж частые гости на витринах российских магазинов, но если хорошо поискать, то найти их вполне реально. Одним из самых известных швейцарских сыров является Грюйер (Le Gruyère), и именно о нём сегодня пойдёт речь. Забегая вперёд, Читать далее Швейцарский сыр Le Gruyère Doux (Emmi)
Про итальянский сыр Mozzarella я уже писал в этой статье, но подробно там расписаны только характеристики моцареллы от Galbani — пожалуй, одной из самых популярных в России и в мире. А в этой заметке я расскажу о моцарелле от другого, Читать далее Сыр Mozzarella (Mauri)
Подсолнечное масло является одним из самых популярных продуктов питания; я его называю «расходным материалом», потому что оно регулярно требуется для приготовления различных блюд, но основным ингредиентом никогда не является. Нельзя сказать, что выбор подсолнечного масла — мудрёное дело, но всё Читать далее Как выбрать подсолнечное масло
Я продолжаю потихоньку писать об испанских сырах. Сегодня на нашем виртуальном разделочном столе — овечий сыр из Испании, Queso de Oveja Curado от компании Quesos Vega Sotuelamos SL. Впрочем, имя компании запоминать вовсе необязательно: по-моему, любой испанский овечий сыр заслуживает Читать далее Испанский сыр Queso de Oveja Curado (Vega Sotuelamos)
Польские сыры в России можно купить без особых проблем, да и стоят они относительно недорого. Другое дело, что ничем особенным они не выделяются и являются довольно-таки заурядными. Во всяком случае, мне выдающиеся польские сыры пока не попадались. И Monki Aldamer Читать далее Польский сыр Monki Aldamer
Я продолжаю серию статей о сидре, и сегодня публикую развернутую заметку об английском яблочном сидре Cox’s от Thatchers. Это так называемый Single Variety Cider — сидр, который сделан из яблок только одного сорта — Cox. Он отличается приятным насыщенным вкусом, Читать далее Яблочный сидр Thatchers Cox’s
Обычных шоколадных плиток в любом магазине можно встретить великое множество, а вот оригинальных изделий из шоколада гораздо меньше. Например, шоколадный хворост — это большая редкость на прилавках российских магазинов. Выглядит такой хворост как миниатюрные палочки-бревнышки с множеством рельефных отметинок-«сучков». Цвет Читать далее Шоколадный хворост (шоколадные палочки)
Сливочные сыры набирают популярность в России, хотя знают их ещё далеко не все наши соотечественники. Маскарпоне — это один из самых известных сливочных сыров мира, один из национальных итальянских продуктов. Впрочем, сейчас Маскарпоне делают не только в Италии, но и Читать далее Итальянский сыр Mascarpone (Trentin)